المكونات
2 خيار كبير
3 طماطم كبيرة
3 باذنجان
ش.
زيت الزيتون
إعداد
اغسل الطماطم جيدًا ، والخيار والباذنجان ، ثم قطعيها إلى شرائح بالطول ليست سميكة جدًا أو رقيقة جدًا وجففيها جيدًا ، في مشقوقة مع بضع ضربات من الزيت ، رشة ملح واحتياطي.
نقطع الخيار إلى شرائح نصف شفافة ، والطماطم إلى مكعبات صغيرة والباذنجان إلى شرائح ويوضع كل شيء في طبق زجاجي ، ويخلط ويتبل بالملح وزيت الزيتون ، ويخلط مرة أخرى ويوضع على المائدة.