لنُحضّر سلطة جرجير مع أصابع السلطعون والأفوكادو. إنها مزيج لذيذ ومغذٍّ يُمكن أن يكون طبقًا رئيسيًا خلال فصل الصيف. أصابع السلطعون، بنكهتها الشهية، غنية بالبروتين وقليلة الدهون، بينما يحتوي الأفوكادو على سعرات حرارية أكثر من الفواكه الأخرى، إلا أن محتواه العالي من الألياف يُعزز الشعور بالشبع، ودهونه في معظمها أحادية غير مشبعة - وهي الدهون الصحية - التي تدعم وظائف الجسم.
مدة التحضير : 15 دقيقة
المكونات
- 2 أفوكادو
- 400 جرام من أصابع السلطعون (غير مجمدة)
- كيس واحد من الجرجير أو الخس
- 1 تفاحة ذهبية
- عصير ليمونة واحدة
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 2 ملعقة طعام من العسل
- ش.م.ل
- 1/2 كوب زيت زيتون
إعداد
نقوم بإعداد الصلصة بخلط الزيت والعسل وعصير الليمون والملح والخردل.
بعد ذلك ، نفتح العصي ونقطعها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما ، وفقًا لصبرك ، أي أنعم من تلك الموجودة في الصورة
نضع الشرائط اللاصقة على طبق ونتبل بالقليل من الصلصة.
قطعنا الأفوكادو من المنتصف ، وانتهينا من فصلها باليد ، وأزلنا العظام وأزلنا الجلد. ثم نقشر التفاح بصبر ونقشر الأفوكادو إلى شرائح رفيعة.
رشنا عصير الليمون والصلصة. يمكننا الآن تجميع صفيحتنا. أولاً نصنع سريرًا به 3/4 أجزاء من الجرجير ، ثم نرتب شرائح العصي وعصي التفاح
الآن نحن بحاجة إلى وضع شرائح الأفوكادو وبعض أوراق الجرجير.
نضيف بعض أوراق الجرجير والشرائح من أطراف الأفوكادو إلى الصلصة المتبقية ونخفق حتى يتم الحصول على الصلصة الخضراء.
تبلي السلطة بهذه الصلصة ورشيها بلوز اللوز أو الجوز المفروم.
لدينا أيضًا الخيار الذي يزينه كل عشاء على طبقه بالصلصة حسب رغبته.
