أكلة الجبن طبق تقليدي من فن الطهو الإيطالي. أقترح عليكم اليوم الريزوتو البسيط وغير المعقد ، الريزوتو النموذجي بالجبن الذي يمكن صنعه بأي جبن كريمي ، مثل البارميزان أو خليط من الجبن.
يبدو طبقًا معقدًا نظرًا لأنه يتعين عليك إعطاء النقطة للأرز ، ولكن الحقيقة هي أنه يتم تناوله بسرعة وأؤكد لك أنك ستحبه ، في المنزل نظرًا لأننا جربناه ونحبه ، فهو أيضًا بسيط وطبق سريع.
هنا أترك لكم خطوة هذه الخطوة البسيطة جدًا في التحضير.
ريزوتو الجبن
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: لون من الطعام
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار
- 400 غرام من الأرز العادي أو أربوريو
- ½ بصل
- 125 مل نبيذ أبيض
- 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة أو كريمة للطبخ
- 3-4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان أو مزيج جبن مبشور
- ش.
- بيمينتا
- 3 ملاعق كبيرة زيت
إعداد
- نقوم بتسخين المرق في قدر.
- نضع مقلاة على نار متوسطة ، نقطع البصل ناعماً ونضعه في المقلاة.
- عندما يصبح البصل شفافا نضيف الأرز ونقلبه ونخلطه جيدا مع البصل والزيت لمدة 2-3 دقائق.
- سنضيف النبيذ شيئًا فشيئًا ، مع التحريك لمدة 3-4 دقائق ، حتى يتبخر الكحول.
- الآن نضيف قدرًا من المرق الساخن إلى الأرز ، ونقلب حتى يتم امتصاصه ، وسنستمر في سكب قدر آخر من المرق والتحريك ونتركه يمتص بواسطة الأرز ونطهى بدوره. سنبقى هكذا لمدة 20 دقيقة.
- عندما ينضج الأرز ، يثخن الخليط.
- عندما ينتهي مرق الأرز ويصبح الأرز ألدينتي نطفئ النار.
- نضيف القليل من الملح والفلفل والجبن المبشور ونقلب حتى يذوب الجبن ويصبح لدينا قوام كريمي ويمتزج جيداً.
- نخدم على الفور على أطباق ونرش مع القليل من البقدونس والجبن المبشور.
- وجاهز للأكل !!!