دجاج ملفوف في لحم خنزير سيرانو وجبنة في صلصة كريمة

التعليقات معطلة.

شرائح الدجاج طعام عملي للغاية ، وهي سهلة وسريعة التحضير. لحمها غني بالعصارة، مما يجعله ينضج بسرعة، ولكن يجب توخي الحذر لأنه قد يجف.

لذلك، ولإعطائها المزيد من العصارة والحشوة الغنية، سنقوم بلفها وحشوها بشرائح من لحم الخنزير سيرانو الجيد وجبن شبه ناضج جيد، للحفاظ على شكلها.

المكونات

2 صدور دجاج.
6-8 شرائح من لحم الخنزير سيرانو.
6-8 أسافين من الجبن نصف المقدد.
2 طوبة قشطة.
100 جرام جبن مبشور.
زيت الزيتون
ملح
البقدونس.
جوزة الطيب.

إعداد

أولاً، سنقطع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة قليلاً. ويمكننا أيضاً أن نطلب من الجزار القيام بذلك لتوفير الوقت.

بعد ذلك، سنقوم بحشو كل قطعة من الفيليه بشريحة من لحم الخنزير سيرانو وقطعة من الجبن ، ثم نلفها ونثبتها بأعواد الأسنان.

عندما ننتهي جميعًا ، نضيف القليل من الملح والفلفل (اختياريًا) ، ونقليها في مقلاة مع رذاذ جيد من زيت الزيتون. سنقوم بتمييز جميع الوجوه بنار ناعمة.

في هذه الأثناء، لنُحضّر صلصة الكريمة والجبن . للقيام بذلك، في قدر منفصل، ضعي علبتي الكريمة مع الجبن المبشور، وسخّني المزيج على نار هادئة حتى يذوب الجبن. قلّبي جيداً، وبمجرد أن يغلي المزيج، أضيفيه إلى القدر مع شرائح السمك.