قضيتُ وقتًا طويلًا أفكر في طريقة لتحضير صدور الدجاج التي اشتريتها في صينية، لجعلها تبدو أكثر أناقة. وأخيرًا، خطرت لي فكرة هذا الدجاج مع صلصة الأناناس والعسل، وهي فكرة شائعة على الأرجح، إذ لم يتبقَّ الكثير من الإبداع في المطبخ هذه الأيام. مع ذلك، يمكننا القول إن هذا الطبق يجمع بين نكهة الأناناس الاستوائية ونكهة عسل زهور جبال الألب البرية الرقيقة.
مدة التحضير : 30 دقيقة
المكونات (لأربعة أشخاص)
- الثديين 3 الدجاج
- 4 شرائح من الأناناس
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- كوب من النبيذ الأبيض
- 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا
- 1 كوب من شراب الأناناس
- 3 ملعقة طعام من العسل
- 1 كوب جوز
- 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
- زبدة للقلي
إعداد
نذوب قطعة من الزبدة في قدر ، ونضع شرائح الأناناس لتكتسب اللون البني على الجانبين.
عندما تكون ذهبية نضعها على طبق. في نفس قاعدة طهي الأناناس ، نضع الصدور نصفين ونتركها أيضًا بنية اللون. اضف الملح والفلفل للمذاق. يجب أن نكون حذرين مع السكر الذي أعطته شرائح الأناناس ، ونكشط القاع حتى لا يحترق.
عندما تتحول قطع الصدر إلى اللون البني من الجانبين ، أضيفي الثوم المفروم وقلبي على النار دون أن يتحول لونها إلى اللون البني. ثم نضيف النبيذ وعصير الأناناس وصلصة الصويا. اتركي الدجاج يغلي ثم اخفضي النار حتى ينضج الدجاج ببطء.
نقوم بإخراج الدجاج من الكسرولة عند طهيه ويمكن تقطيعه بالشوكة ، ونحتفظ به في طبق. نترك سائل الطهي على النار ونضيف العسل مع التحريك حتى يذوب في العصير ونرش دقيق الذرة لتكثف قوامه.
أخيرًا ، عندما تتكاثف الصلصة ، نضيف الجوز ونضع الدجاج مرة أخرى في الكسرولة لتسخينها.
نقدمها مع شريحة أناناس.
اليوم قدمنا لها مجموعة مختارة من أطباق الأرز مع صلصة الزبادي.
