في المطبخ، يصعب ابتكار وصفة أصلية؛ فكل ما بوسعنا فعله هو إضافة لمستنا الخاصة. اليوم سنحضر صدور دجاج بصلصة كريمة الخردل ، والتي سنسميها دجاج الخردل. مع أن هذه الوصفة خطرت لي ذات يوم عندما حضر رجل يُدعى نيكو فجأة لتناول العشاء، وقد لاقت استحسانًا كبيرًا، إلا أن هذا الطبق أصبح يُعرف في المنزل باسم دجاج نيكو. من خلال هذه الحكاية، ستدركون أن دجاج الخردل الذي سنحضره اليوم سهل وسريع التحضير.
مدة التحضير: 20 دقيقة
المكونات (لأربعة أشخاص)
- الثديين 2 الدجاج
- 1 علبة فطر
- 200 جرام كريمة طازجة
- 2 ملاعق كبيرة خردل حلو
- البقدونس والملح والفلفل
إعداد
قطع الثدي بالطول إلى ثلاث أو أربع قطع ، حسب حجم كل واحدة. نملحها ثم نضعها في زيت الزيتون لتحميرها.
عندما نتحقق من نضجها تقريبًا وذهبية ، نضيف الفطر ونستمر في الطهي حتى يصبح الدجاج جاهزًا.
ثم نضيف الكريمة والخردل ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. نحرّك جيدًا حتى تسخن جميع المستحضرات.
نحتاج فقط إلى التزيين بالبقدونس المفروم لإضافة اللون إلى الطبق.
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنني اقتراح طريقة أخرى لتقديم طبقك. لذلك ، قبل إضافة الكريمة والمكونات الأخرى ، يمكنك وضع الدجاج المطبوخ جانبًا على طبق. أضيفي الفطر والكريمة والخردل إلى قاع الطهي وقلّبيهم على النار. عندما يحين وقت التقديم ، تضع الدجاج على الطبق وتسكب فوقه القليل من الصلصة. من المحتمل أن يكون هذا العرض التقديمي أفضل من حيث النظر إليه ، لكنك ستحتاج إلى إبقاء الدجاج دافئًا قبل تجميع الطبق.
اليوم ، عيد ميلادي ، سنرافقه بكأس من الكافا ، نصف ثانية ، كما أحبها. لا توجد مشكلة إذا كنت تفضل تحميص الكافا الإضافية ، حتى أنني أعتقد أنها تجعل الاقتران أفضل. من الضروري أن تكون طازجة وبها العديد من الفقاعات.