الخبز العربي سهل جدا!

فعل الخبز في المنزل أحيانًا يخيفنا ذلك ، بمجرد أن نفكر في العجن ، نتراجع ، نؤجل الفكرة لمرة أخرى وتبقى هناك ، دون أن نتجرأ على المحاولة ... اليوم أحضر لك وصفة خبز عربي، سهل جدًا ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك القيام به يوميًا.

في الدول العربية ، عادة ما يصنع الخبز بشكل دائري ، وتكون القشرة طرية ولا تحتوي على الكثير من الفتات ولكنها لا تزال رقيقًا ، يكفي فقط لتناول الطعام باستخدام أصابعنا وقطعة خبز ، كما هو معتاد.

مستوى الصعوبة: متوسط

المكونات

• 250 غرام من الطحين
• 250 غرام سميد ناعم
• 20 غرام خميرة طازجة
• 400 مل من الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر

إعداد

نخلط الدقيق مع السميد الناعم ونضيف الخميرة ونخلط جيداً مرة أخرى. يمكننا القيام بذلك باليد أو باستخدام الخلاط. شيئًا فشيئًا نضيف الماء الدافئ ونضيف السكر والملح أيضًا. نعجن باستمرار ومن وقت لآخر نضيف القليل من الماء. إذا كنت تعجن باليد فمن المهم أن تبللها باستمرار حتى لا تلتصق العجينة بك.

ستعتمد كمية الماء على الدقيق الذي تستخدمه ، فبعضها يمتص أكثر والبعض الآخر أقل. المهم أن تحصل على عجينة مرنة ولزجة. عند شد العجينة ، يجب أن تخرج الخيوط كما هي عند إذابة الجبن.

عندما نكون جاهزين ، نرش القليل من الدقيق ونرشه أيضًا في وعاء كبير ، ونمرر العجين إلى الحاوية ونصنع كرة به. نمرر الكرة إلى قطعة قماش نظيفة ونغطيها بقطعة قماش أخرى. سنتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها (حوالي نصف ساعة). بعد ذلك الوقت نرش القليل من الدقيق مرة أخرى ونطحن قليلاً ونتركه يرتفع لمدة عشر دقائق أخرى.

أخيرًا ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا ، ونثقب العجين بالشوكة ونخبز لمدة عشر دقائق تقريبًا. ماهر!.

معلومات اكثر - خبز محشو بالخضار واللحم المفروم

مزيد من المعلومات حول الوصفة