أقترح اليوم صنع خبز مغذي بدقيق شونو خالٍ من الغلوتين ، مما يشكل غذاءً أساسياً يجب دمجه في النظام الغذائي للاضطرابات الهضمية ومساهمة في القدرة على تحضير كل من الخبز والبسكويت والبسكويت والبيتزا.
المقادير:
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
3 ملاعق كبيرة من دقيق الشونو
البيض 5
ملح رشة
إعداد:
ضعي بياض البيض في وعاء واضربيه حتى يجمد. جانبًا ، في وعاء آخر ، اخفق الصفار حتى يصبح قوامه رغويًا جدًا ثم اخلط المستحضرين معًا.
أضف قليلًا من الملح ونشا الذرة ودقيق الشونو (منخل سابقًا) وحرك الخليط بحركات مغلفة. تُسكب العجينة في قالب رغيف مدهون بالزبدة ويُرش بدقيق الشونو. يُطهى في الفرن على درجة حرارة منخفضة جدًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أخيرًا ، عندما ينضج الخبز ويتحول إلى اللون الذهبي ، أغلق الفرن واتركه يبرد.