اكتسبت الحمص منذ بضع سنوات حضوراً على مائدتنا. يوجد في هذه الصفحات العديد من الإصدارات التي اقترحناها: الكلاسيكية ، بطاطا حلوةمن الفلفل المشوي... اليوم نضيف واحدًا آخر إلى القائمة: حمص قرنبيط واحد من المفضلين لدي!
حمص القرنبيط ليس أكثر صعوبة من الحمص الآخر في التحضير. عليك قضاء 20-30 دقيقة ، نعم ، لتحميص القرنبيط في الفرن مع القليل من التوابل التي بفضلها سيكون للحمص نكهة إضافية. هل تجرؤ على تحضيره؟ أنت تستطيع خذها كوجبة خفيفة مع توست من خبز القمح الكامل أو مع الخضار.
المكونات
- 200 جرام قرنبيط مفروم
- 2 + 1 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا
- 60 مل عصير ليمون
- 425 جرام حمص مطبوخ ، مغسول ومصفى
- 35 جرام حبوب السمسم
- 1 فص ثوم مقشر
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- بابريكا ، لوز وزيت زيتون للتزيين.
إعداد
- نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 230 درجة مئوية ، قم بتبطين الدرج بورق مقاوم للشحوم.
- في وعاء نمزج الباقات من القرنبيط مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والكاري وملح البحر والفلفل المطحون الطازج.
- بعد ذلك ، ننشر القرنبيط على صينية الفرن و اخبز 20 دقائق أو حتى تصبح طرية مع التقليب بعد 10 دقائق. بمجرد أن تنضج ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
- EN 1 معالج الطعام نضيف الكمية المتبقية من زيت الزيتون وعصير الليمون والحمص وبذور السمسم والثوم والكمون والقرنبيط المخبوز. حتى مزيج سلس.
- نحتفظ بحمص القرنبيط في وعاء في الثلاجة حتى وقت التقديم ، عندما نرافقه مع الفلفل الحلو وبعض اللوز وقليل من زيت الزيتون.