ليست هذه هي المرة الأولى التي نعد فيها الحمص في Las Recetas de Cocina ، أ معجون الحمص القابل للدهن أصلا من المطبخ العربي. لكن هذه المرة ، "نعقد" عملية التحضير أكثر قليلاً من خلال دمج مكونين جديدين ، البطاطا الحلوة والثوم المحمص سابقًا.
اشوي الثوم إنها الخطوة الوحيدة التي تجعل تحضير هذا الحمص يستغرق وقتًا أطول من تحضير التقليدي. ولكن يمكنك القيام بذلك مقدمًا والاحتفاظ به ممزقًا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. بمجرد تذوقها ، يمكنك تعديل النكهات من خلال اللعب بكميات المكونات لجعلها خاصة بك.
حمص بطاطا حلوة بالثوم
يُعد حمص البطاطا الحلوة بالثوم المحمص اليوم خيارًا مثاليًا للدهن لتناول وجبة خفيفة قبل الغداء هذا الربيع.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: لون من الطعام
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
لتحضير الثوم المحمص:
- 1 رأس الثوم
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل
للحمص
- 1 ملعقة كبيرة ثوم محمص
- ربع كوب بطاطا حلوة مهروسة
- 400 جرام حمص مطبوخ مصفى
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- عصير 1 ليمونة متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة شراب القيقب
- uc cucharadita de sal
- رشة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- رشة قرفة مطحونة
- أنابيب للتزيين
إعداد
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قطعنا الطرف العلوي من رأس الثوم وإزالة تلك الطبقات الخارجية والجلد المترهل.
- نضع الرأس على رقائق الألومنيوم، يرش بزيت الزيتون ويتبل. نلتف بالورق و نخبز الرأس الثوم لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح طريًا والقرنفل ذهبي اللون. نخرجه ونتركه يهدأ حتى نتمكن من التلاعب به.
- نزيل قشر فصوص الثوم وبشوكة نسحقها شكل عجينة باللحم.
- في وعاء نخلط معجون الثوم وهريس البطاطا الحلوة والحمص وزيت الزيتون ومعجون الطحينة وعصير الليمون وشراب القيقب وجميع التوابل. حتى مزيج سلس.
- نحن نختبر ونصحح نقطة الملح.
- نضع الحمص في الحاوية التي سنقدمها ونزينها بالقليل زيت الزيتون البكر وبعض الأنابيب.