أنا لست مغرمًا جدًا تورتيلا القمح ، لكنني أعترف أنها مفيدة جدًا عند إعداد عشاء غير رسمي. هناك الكثير من الحشوات التي يعترفون بها ... يمكننا ملئها ببعض اللحوم المشوية والخضروات وحتى إضافة بعض البقوليات. ليس هناك حدود!
ربما يكون أبسط اقتراح هو هذا الذي أعرضه عليكم الخضار والجبن سوتيه كريم. يمكنك اختيار الجبن الذي يعجبك أكثر ؛ الريكوتا مع بعض الأعشاب أمر رائع ، لكن لا أحد يقول إنه لا يمكنك استخدام أخرى. اما عن الخضار…. ألق نظرة في الثلاجة والعب بالمكونات.
تورتيلا القمح مع الجبن والهليون
تسمح فطائر القمح بالعديد من الحشوات ، وبالتالي فهي اقتراح رائع لأي عشاء في عطلة نهاية الأسبوع مع الأصدقاء.
نبذة عن الكاتب: ماريا
المطبخ: المكسيكي
حصص: 8
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
لتورتيلا القمح
- 3 كوب دقيق قمح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب زيت زيتون
- 1 كوب ماء دافئ
لملء
- 200 جرام جبنة الكريمة
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
- 8 هليون
- زيت الزيتون
- 1 القرنفل من الثوم
- قليل من الملح
- 1 فلفل أصفر
- 1 tomate
إعداد
- نخلط المكونات الجافة من التورتيلا في وعاء. نصنع ثقبًا في الوسط ونسكب الزيت والماء.
- تخلط مع ملعقة حتى تتجمع جميع المكونات. سوف نحقق أ عجينة لزجة إلى حد ما ، لكن يمكن إدارتها.
- لذلك ، نضع العجين على أ سطح مطحون وتعجن حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- نلف العجين في غلاف بلاستيكي ونتركه الوقوف 20-30 دقيقة.
- نقسم العجين إلى 8 أجزاء ونشكلها على شكل كرة.
- باستخدام الأسطوانة ، نمد كل كرة حتى نحقق a عجينة دائرية رفيعة، حوالي 3 ملم
- نقوم بتسخين مقلاة على نار متوسطة ونذهب تحمير التورتيلا ، 1-2 دقيقة على كل جانب. عندما تنتفخ وتشكل فقاعات على السطح ، سنقلبها.
- نضعها على طبق ، واحدة فوق الأخرى ونغطيها بقطعة قماش.
- نخلط الجبن كريمة بالبقدونس والزعتر. تغلبنا بخفة.
- نقلي الهليون في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون. نخرجها وننشرها بمزيج من الثوم والملح الذي سنقوم بتحضيره في الهاون.
- نملأ التورتيلا تريكو مع جبنة كريسو ، هليون ، فلفل ، قطع طماطم.