اليوم بدأت يومي بتناول وجبة الإفطار المكونة من خبز الحليب مع مربى التين واعتقدت أن الوقت قد حان لأشارككم وصفة هذه الوصفة الكعك الناعم ورقيق. لأنه على الرغم من أنها قد تبدو شاقة للغاية، إلا أن الحقيقة هي أن تحضير خبز الحليب هذا بسيط نسبيًا.
المكونات الرئيسية هي الزبدة والحليب والبيض والدقيق، وهي مكونات ربما تكون موجودة في مخزنك، هل أنا مخطئ؟ أما بالنسبة للوقت، فهذه الخبزات يحتاجون إلى الرفع، لذلك سوف تتطلب بعض التخطيط، ولكن يمكنك إنجازها خلال أربع ساعات.
هل تجرؤ على إعدادهم؟ مع خطواتنا خطوة بخطوة لن تجد أي صعوبة في القيام بذلك. ربما في المرة الأولى لا يبدون مثاليين أو ليسوا جميلين كما تريد، لكن امنحهم فرصة! يمكنك أيضًا الاستمتاع بها مع مربى الفاكهة أو كريمة الجوز على الفطور.
الوصفة
تعرف على طريقة تحضير خبز الحليب الهش للغاية
خبز الحليب هذا طري وإسفنجي، مثالي للإفطار مع مربى الفاكهة أو كريمة الجوز.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 8-10
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 500 جرام. دقيق القمح للمخبز
- 250 مل. الحليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة
- 8 جرام. خميرة الخبز الجافة
- 18 جرام من العسل
- بيض 1
- 50 جرام. الزبدة في مكعبات في درجة حرارة الغرفة
- 12 جرام من الملح
إعداد
- نضع الدقيق في وعاء كبير ونعمل حفرة في وسطه.
- نسكب الحليب والخميرة الجافة في هذا ونتركه يرتاح لبضع دقائق.
- ثم، نضيف باقي المكونات: العسل والبيض والزبدة والملح ونخلط بأيدينا حتى تتكامل ونضع العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق.
- نستمر في العجن عمل الطيات على دفعات مدة كل منها ثلاث دقائق، ثم ترك العجينة لترتاح لمدة خمس دقائق، حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق بيديك.
- ثم نضعها في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون ونغطيها بقطعة قماش نتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها. داخل الفرن ساعة ونصف أو ساعتين حسب درجة حرارة الغرفة.
- بمجرد أن يرتفع، نقسمه إلى أجزاء تبلغ حوالي 40 أو 50 جرامًا نحن نكور كل جزء من العجين ثم نتركهم يرتاحون لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- بعد مرور الوقت نأخذ الكرات واحدة تلو الأخرى ونسطحها ونمدها قليلاً. ل امنحهم الشكل ثم نأخذ طرفي أحد ضلعيه الأقصر باتجاه المركز ثم نأخذ رأس المثلث الذي كونوه ونأخذه أيضًا إلى المركز. نغلق الاسطوانة ونقوم ببعض القطع العرضية السطحية.
- نترك الكعك يرتفع نغطيها لمدة ساعة، ثم نقوم بتسخين الفرن بعد 1 دقيقة إلى 40 درجة مئوية مع التسخين لأعلى ولأسفل.
- بمجرد أن يرتفع خبز الحليب، نخبزهم لمدة 15 أو 20 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية أو حتى تنضج.
- بعد ذلك، نتركهم يبردوا على الرف لنمنحهم حسابًا جيدًا.