ملفوف ترينكسات، طبق تقليدي من سيردانيا في جبال البرانس الكاتالونية. طبق بسيط بمكونات قليلة ونكهة كثيرة.
ملفوف ترينكسات إنه طبق متكامل للغاية حيث يتم تحضيره بالملفوف والبطاطا ويرافقه النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ... يمكنك إضافة أي نوع من اللحوم تريد.
لذيذ وبسيط ، الدورة الأولى كاملة جدا.
ملفوف ترينكسات
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- شنومك كول
- 1 كيلو بطاطس
- 3-4 شرائط من لحم الخنزير المقدد
- ثوم
- نفط
- ش.
إعداد
- لتحضير ترينكسات الملفوف ، سنبدأ بتنظيف الملفوف.
- سنزيل الأوراق السميكة ونقطعها إلى قطع متوسطة ونغسلها جيدًا. قشر البطاطس وقطعيها.
- نضع قدرًا على النار بالماء وقليل من الملح ونضيف الكرنب المفروم والبطاطا. دعها تطهى حتى تنضج جيدا. من ناحية أخرى ، أثناء طهي الخضار ، يقطع الثوم ، ويمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة ، وتقطيع 3 فصوص من الثوم.
- نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع. سخني مقلاة كبيرة مع القليل من الزيت ، أضيفي الثوم ولحم الخنزير المقدد المقطّع إلى قطع. دع اللحم بني.
- عندما يصبح الملفوف مع البطاطس ، أخرجي الكرنب وصفيه جيداً. عندما يصبح لحم الخنزير المقدد ذهبيًا ، أضف الكرنب والبطاطا. بمساعدة ملعقة خشبية نقوم بتقطيع كل شيء وخلطه جيداً.
- عندما يتحول لونه إلى البني ، نقوم بتشكيله على شكل لفائف ونتركه يتحول للون البني قليلاً من الخارج ، وهذا يمنحه نكهة جيدة جدًا. سوف نتذوق الملح قبل عمل اللفة في حال كان من الضروري إضافة القليل.
- عندما يحمر جيدا ويكون على شكل لفة. نتوقف ونستعد.
- نقدمها ساخنة على الفور.