هل لديك شيء للاحتفال به قريبا؟ هذا تارت الكريمة والتوت ما أقترحه اليوم يمكن أن يكون بديلاً رائعًا لتقديمه مع القهوة. قائمة مكوناتها صغيرة وسهلة التحضير ولذيذة! وأحيانا ليس من الضروري تعقيد الأمور لتحقيق نتيجة جيدة.
تعتبر الكعكة الإسفنجية بمثابة الأساس لهذه الكعكة ذات الطبقات. في هذه الحالة، هناك طبقات قليلة لأنني قمت بتقليلها إلى طبقتين، ولكن يمكنك إنشاء ثلاث طبقات أرق إذا أردت. سوف تأخذ الكعكة المزيد من الارتفاع و سيكون أكثر ملونة واحتفالية. مع بعض الشموع وبعض الزخارف، سيبدو رائعًا!
أما بالنسبة للتوت فلا تبخل به. أنا شخصياً أحب أن تكون الطبقة العليا مناسبة بشكل جيد. تتصدر التوت أو بدلاً من ذلك الفراولة. ويمكنك أيضًا إضافتها إلى الكريمة كما نقترح عليك خطوة بخطوة. أتمنى أن تجرؤ على تجربتها!
الوصفة
تارت بالكريمة والتوت
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: حلوى
حصص: 8-12
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- |للكعكة
- 25 جرام. زبدة بدرجة حرارة الغرفة (وقليل أكثر للقوالب)
- البيض 4
- 125 جرام من السكر
- 125 جرام طحين المعجنات
- 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- رشة ملح
للحشوة والطبقة العلوية
- 600 جرام. كريمة الخفق، باردة جداً
- 80 جرام مسحوق السكر
- 300-400 جرام. من التوت
- 15 جرام من السكر
إعداد
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ونقوم بتحضير قالب قطره 18-20 سم من خلال تغليف القاعدة بورق الخبز ودهن الجدران بالزبدة.
- ثم، نحن تغلبنا على الزبدة حتى تصبح كريمية ونحتفظ بها.
- في وعاء كبير، الآن نتغلب على البيض والسكر حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض ويتضاعف حجمها.
- تتمة أضيفي الزبدة إلى الخليط شيئًا فشيئًا ونواصل الضرب.
- وأخيرا نضيف الدقيقالخميرة المنخولة والملح وتخلط بلطف مع ملعقة بحركات مغلفة.
- نسكب الخليط في القالب و نخبزها على حرارة 180 درجة لمدة 35-45 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.
- بمجرد الانتهاء من ذلك، نتركهم يبردوا لمدة 10-15 دقيقة ثم نفتحهم على الرف ونتركهم يبردوا. بارد تماما.
- بينما تبرد الكعكة نقوم بتحضير حشوة الكريمة. للقيام بذلك، في وعاء كبير ومع بعض المخفقات، نخفق الكريمة (احذري من المبالغة في خفقها!).
- ثم نضيف السكر البودرة ونخلط بالملعقة باستخدام حركات التغليف حتى لا تنزل الكريمة. نرفعه إلى وعاء ونحتفظ به في الثلاجة.
- إذا كنت تريد أضف التوت إلى الحشوة من الكريمة، سحق 100 غرام. من التوت مع 15 جرامًا من السكر ويحفظ أيضًا في الثلاجة.
- الآن بعد أن أصبحت الكعكة باردة نقطعها إلى نصفين بالعرض ونضع إحدى الطبقات على الطبق الذي ستقدم فيه الكعكة.
- ننشر ما يزيد قليلاً عن ثلث الكريمة في الأعلى. نقوم بتجميعها ونضيف، إذا قررنا القيام بذلك، التوت المسحوق في الأعلى.
- ثم، نضع الطبقة الأخرى من الكيك فوقها وفوق هذا نوزع باقي الكريمة. في هذه المرحلة يمكنك وضع الكعكة في الثلاجة إذا كنت لن تقدميها لبضع ساعات أو إذا كنت تريد أن تبرد.
- وأخيراً نخرج الكيك من الثلاجة قبل نصف ساعة من تقديمه و نحن نزين بالتوت لا superficie.