قررنا في نهاية هذا الأسبوع تحضير بعض الأطباق المكسيكية التقليدية . ربما اعتاد الكثير منكم على تناول الفاهيتا المكسيكية الشهيرة من أولد إل باسو، وهي عبارة عن مزيج من الخضار وصدور الدجاج. لكن دعوني أخبركم، هذه البوريتو مختلفة تمامًا عن فاهيتا أولد إل باسو. إنها لذيذة، وإذا كنتم من محبي الطعام الحار، فأنا أؤكد لكم أنكم ستعشقونها. علمني صديق مكسيكي هذه الوصفة، وأستطيع أن أقول لكم إنها شهية للغاية. جربوها وأخبروني برأيكم!
مستوى الصعوبة : سهل
مدة التحضير : ساعة واحدة
المكونات ل 4 أشخاص:
- 500 غرام من لحم الخنزير المفروم (إذا كان من الممكن أن يتكئ على الرأس ، لأنه أكثر رقة)
- 5 Tomates
- 1 cebolla
- 3 فلفل شيبوتل.
- 1 ثوم
إعداد:
أولاً، سنضع الطماطم في مقلاة ونشويها . اتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.
بعد ذلك، قطّعي البصل إلى حلقات رفيعة جدًا وضعيها في المقلاة حتى تبدأ بالتحمير. الآن أضيفي اللحم . اطهيه على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا (حوالي 25 دقيقة).
أثناء طهي اللحم، قشّر الطماطم المشوية وضعها في الخلاط مع فص ثوم، والفلفل الحار، ورشة ملح . اخلط المكونات جيداً لتحصل على صلصة شيبوتلي. أضف الصلصة إلى اللحم واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
الآن علينا فقط تسخين الفطائر المكسيكية وتجميع البوريتو.
