برجر لحم بقري منزلي بصلصة حارة

مرحباً يا بنات! اليوم أشارككم وصفة برجر منزلي شهي من صنع يدي. باستخدام بقايا اللحم، يمكننا تحضير وصفة مختلفة.

هذه الوصفة طريقة صحية للاستمتاع بأطعمة تحظى بشعبية كبيرة هذه الأيام. تستخدم العديد من الشركات الوجبات السريعة كأداة تسويقية لجذب الانتباه، وخاصة بين الشباب والأطفال.

يجب علينا تشجيع الأكل الصحي منذ الصغر لغرس عادات غذائية سليمة وبناء مستقبل مليء بالنشاط البدني والتغذية المتوازنة. وبهذه الطريقة، نتجنب خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل زيادة الوزن أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

لهذا السبب أشرح لكم اليوم وصفة الهامبرغر المنزلية هذه ، لأجعلكم أكثر وعياً كل يوم بأنه ليس من الصعب طهي وصفات صحية.

المكونات

بالنسبة للهامبرغر: (شخصان)

• 300 غرام من لحم البقر.
• 1 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس.
• 2 بيضة.
• ملح
• فلفل.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة رويال.
• زيت الزيتون
• 4 شرائح خبز بيمبو.
• 1 طماطم حمراء
• 2 ورق خس.

لتحضير الصلصة الحارة:

• 1/2 بصلة.
• 2 فصوص الثوم.
• 2 طماطم كبيرة.
• ملح للتذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• دفقة من تاباسكو.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

إعداد

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع فص ثوم مفروم ناعماً. ثم أضيفي البقدونس والملح والبيكنج باودر والفلفل. بما أننا نحضر هذه البرغر بأنفسنا، فإننا نعدل التوابل حسب النكهة التي نرغب بها؛ على سبيل المثال، يمكننا إضافة المزيد أو التقليل من الفلفل والثوم إذا أردناها حارة أو معتدلة.

بعد تتبيل اللحم، اتركيه يرتاح لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا حتى يتشرب النكهات. في هذه الأثناء، لتوفير الوقت، قطّعي الطماطم إلى شرائح وقطّعي الخس إلى قطع صغيرة. في هذه الوصفة، يضيف الكثيرون البصل، لكنني شخصيًا لا أفضله، لذا لم أستخدمه. يمكنكِ إضافة أو إزالة أي مكونات لا تفضلينها؛ فالخيار لكِ تمامًا.

سنطهو البيض المقلي في مقلاة منفصلة . أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة، ثم أضيفي بيضة واكسري صفارها. اقلبيها لتنضج من الجهة الأخرى وضعيها جانبًا. يجب أن تكون الحرارة منخفضة لتجنب احتراقها.

إضافةً إلى ذلك، لنُحضّر الصلصة . افرم فصوص الثوم والبصل والطماطم؛ لا يهم حجمها لأنها ستُهرس لاحقًا. ضعها في مقلاة واطبخها، ثم أضف الملح والفلفل والسكر - السكر لموازنة حموضة الطماطم. بعد أن تنضج، اخلطها وأضف صلصة تاباسكو حسب الرغبة.

بعد أن يرتاح اللحم، نبدأ بتشكيل البرغر. نأخذ كمية صغيرة من اللحم ونشكلها على هيئة كرة، ثم نفردها برفق لتصبح بالشكل المعتاد. نضعها في مقلاة على نار هادئة لتجنب احتراقها. عندما تقترب من النضج، نضع شريحة من الجبن فوقها حتى تذوب.

نُحضّر البرغر المنزلي: أولاً، نحمّص شرائح الخبز لتتحمّل وزن المكونات. ثم نضع قطعة البرغر مع الجبن فوقها، ونضيف الخس والطماطم والبيض المقلي. وأخيراً، نضيف الصلصة الحارة. بالهناء والشفاء!

مزيد من المعلومات – شطيرة هامبرغر صديقة للبيئة مع البصل المكرمل والطماطم