برانداد ، أيولي وكراث توست

بعد مقبلات السلمون والجبن، أريكم اقتراحًا أكثر تفصيلاً إلى حد ما لإكمال المقبلات في ليلة رأس السنة أو رأس السنة الجديدة. إنها نخب دافئ حيث يتم الجمع بين النكهة اللذيذة لكونفيت القد والثوم والكراث ، ولذيذة ، أؤكد لكم!

أصبح هذا الكانابي أنجح ما قدمته في عيد الميلاد ؛ حتى أولئك الذين يكرهون سمك القد أحبوا ذلك. طرية ولذيذة في نفس الوقت ، إنها حقًا بسيطة وسريعة التحضير. يمكنك ترك كلا من كونفيت سمك القد مثل الأيولي المحضر في الصباح وإعطائه لمسة أخيرة من الفرن لتهدئته قبل تقديمه ، لن يستغرق الكثير من الوقت!

المكونات

لمدة 8 وحدات

• 1/2 كجم من خاصرة سمك القد المملح
• زيت الزيتون
• 2 فصوص من الثوم
• 1 ورقة الغار
• 1 كراث
• 100 غرام دقيق
• 8 شرائح توست
• بيض 1

إعداد

نحن نوثق حقويه سمك القد. للقيام بذلك ، نضعها في قدر على نار منخفضة جدًا ، مغطاة بالزيت ، مع فص ثوم وورقة الغار. حوالي 10 دقائق.

بمرور الوقت نزيل عظام وجلد سمك القد ، نحن مزقه ونمرره من خلال الخلاط ، ونضيف ببطء جزءًا من الزيت من كونفيت حتى يستحلب. نسعى للحصول على نوع من المايونيز السميك. نحن نحتفظ به.

ثم نقوم بإعداد ملف موسلين الثوم نخلط الثوم المفروم والبيض. نقوم باستحلاب الخليط عن طريق صب بقية الزيت ببطء من كونفيت.

نقوم بتنظيف الكراث وتقطيعه إلى شرائح جوليان رفيعة. نحن طحين عليه طفيفة و تقلى في زيت وفير يسخن حتى يصبح لونه بني فاتح. نخرج ونحتفظ على طبق بورق ماص.

أخيرًا نقوم بتجميع الخبز المحمص. وزعي شرائح التوست مع البرانداد ، وأضيفي القليل من موسلين الثوم gratin 1 دقيقة في الفرن. نقدم الخبز المحمص مع فاكهة الكراث في الأعلى.

معلومات اكثر - المقبلات من الجبن والسلمون المدخن مع إكليل الجبل

مزيد من المعلومات حول الوصفة