تمنحنا درجات الحرارة في شهر سبتمبر بعض الراحة لبدء تشغيل الفرن وإعداد وصفات مثل هذه باذنجان مشوي مع الأرز والكرز. وصفة مريحة وسريعة نسبيًا للتحضير وهي أيضًا اقتراح كامل للغداء أو العشاء.
لا يستغرق الباذنجان وقتًا طويلاً لطهيه في الفرن وهو لذيذ جدًا، وأكثر من ذلك إذا أكلته في هذه الوصفة. نستخدم بعض البهارات لمنحها نكهة كالبابريكا أو الكركم. التوابل التي استخدمناها أيضًا لطهي الأرز في نفس الوقت الذي كان فيه الباذنجان في الفرن.
لإكمال الوصفة، الحل الأمثل هو إعادتها إلى الفرن. هناك من لن يقاوم وضع القليل من الجبن عليها. أنا شخصياً لا أحتاج إلى أي شيء آخر مع الأرز والباذنجان، باستثناء القليل من حبات الكرز لإضفاء لمسة مقرمشة وبعض الألوان على كل شيء.
الوصفة
باذنجان مشوي مع الأرز والكرز
يعد الباذنجان المشوي مع الأرز والكرز اقتراحًا رائعًا لوجبات الغداء والعشاء في فصل الخريف. جربهم!
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 2 باذنجان
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (حار)
- 1 كوب من الأرز
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- الملح حسب الذوق
- فلفل للذوق
- 12 كرز
إعداد
- نشغل الفرن على حرارة 175 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل.
- نقطع الباذنجان بشكل طولي ثم نقوم بعمل بعض القطع القطرية في اللحم دون تقطيع الجلد.
- بعد ذلك، اخلطي الزيت ومسحوق الثوم والبابريكا والملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء.أضيفي اللحم إلى الخليط من الباذنجان، مع التأكد من اختراقه جيدًا للقطع.
- نضعهم في النافورة و نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويتحمر.
- في حين نقوم بطهي الأرز في كمية كبيرة من الماء مع الملح والفلفل والكركم.
- عندما يصبح الباذنجان جاهزًا، أخرجيه من الفرن واتركيه لمدة 5 دقائق قبل إخراجه اقطع لحمك.
- نخلط اللحم مع الأرز ونقوم بحشو الباذنجان مرة أخرى.
- نضع بعض الكرز نقطعها إلى نصفين من الأعلى ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق.
- نقدم الباذنجان المشوي مع الأرز والكرز الساخن.