فطائر الكريمة ، طرية ورقيقة جدا

أصبحت هذه الكعكات جزءًا أساسيًا من مطبخنا منذ أن اكتشفتها. أحيانًا تكون أبسط الوصفات هي الأفضل، وهذه الكعكات خير مثال على ذلك؛ فهي طرية وهشة للغاية ، ودائمًا ما تكون النتيجة مثالية!

هذه كعكات صغيرة أنصح بها كل من يتردد في تجربة الخبز. إنها كعكات بسيطة للغاية ، لا تتطلب سوى القليل من الوقت لقياس المكونات بالميزان. هل ترغبون بتجربتها؟ ستصبح وجبة فطور أو وجبة خفيفة معتادة في منزلكم، إلى جانب كعكات الشوكولاتة والجوز أو التفاح والقرفة التي حضّرناها مؤخراً.

المكونات

تصنع 20 فطيرة

• البيض 4
• 250 جرام سكر
• 250 مل زيت عباد الشمس
• 100 مل من الكريم السائل 35٪ ملغ
• 350 جرام من دقيق المعجنات
• 1 كيس خميرة كيميائية
• نكهة 1 ليمونة

إعداد

باستخدام مضرب كهربائي، اخفق البيض والسكر حتى يصبح لونهما أبيض ويتضاعف حجمهما.

بعد ذلك، أضيفي الكريمة وزيت عباد الشمس وقشر الليمون، واخفقي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات تماماً.

نضيف الدقيق المنخول ومسحوق الخبز تدريجياً ، مع التقليب بملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة ناعمة. ثم نترك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.

نستغل هذا الوقت لتسخين الفرن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية.

بعد أن يختمر العجين، صبّه في قوالب ورقية للكعك، ثم ضع القوالب داخل صينية معدنية للكعك. صبّ كمية كافية من العجين لملء كل قالب إلى ثلاثة أرباعه، لا أكثر. ثم رشّ سطح الكعك بكمية وفيرة من السكر.

اخبزي الكعكات لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. تختلف أفران الخبز، لذا في المرة الأولى، بعد 15 دقيقة، جربي إدخال عود أسنان للتأكد من نضج الكعكات أو ما إذا كانت تحتاج إلى مزيد من الوقت.

الملاحظات

إن إدخال الكبسولات الورقية داخل الكبسولات الفولاذية هو سر جعل الكعك يرتفع لأعلى ، ورش السكر ضروري لتحقيق تلك القبة المميزة.

مزيد من المعلومات – كعكات الشوكولاتة والجوز، مثالية ليوم الجمعة وبداية العطلات

مزيد من المعلومات حول الوصفة