كاسترد محلي الصنع ، حلوى تقليدية

وما مدى ثراء ال كاسترد محلي الصنع؟ في العديد من المناسبات لأسباب عملية أو راحة أو وقت ، يجب أن أعترف أنني رميت الظرف وهم يعملون. إنها تعمل طالما أنك لا تضع وعاء الكاسترد المغلف ووعاء محلي الصنع بجانبه ، بالطبع.

إنها ليست حلوى عادة ما أطبخها ، لكنها واحدة من تلك الحلويات التي طعمها مثل المنزل. لقد رأيت عدة أجيال تطبخ ، كل منها يستخدم مكوناته وكمياته وحيله. هذه التي أريكم إياها بسيطة جدًا ولذيذة إذا رافقتها مع بعضها ملفات تعريف الارتباط والقرفة المطحونة. إذا كنت لا تعرف بعد تحضيرها ماذا تفعل بالباقي ، في Ecocina Recipes نقدم لك حلاً حلوًا: Palmeritas مع المرينغ واللوز.

المكونات

• 4 صفار البيض
• 1/2 لتر حليب
• 150 جرام من السكر
• 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• 1 عود قرفة
• مسحوق القرفة للتزيين
• بسكويت ماريا للتزيين

إعداد

نضع سخني الحليب مع عود القرفة في قدر على نار عالية. اتركه يغلي لبضع دقائق قبل إبعاده عن النار. نصفي الحليب ونحتفظ به.

في قدر آخر نضيف الصفار والسكر ونشا الذرة و نخلط مع بعض القضبان. بمجرد الحصول على عجينة موحدة ، أضف الحليب المحجوز شيئًا فشيئًا مع التحريك.

نأخذ القدر إلى النار ونستمر في التقليب ، دائمًا في نفس الاتجاه ، حتى يثخن الخليط. نحن لا ندعها تغلي. قبل أن يتم ذلك ، نرفع القدر عن النار ونستمر في التقليب لبضع دقائق أخرى.

نسكب الكاسترد في الحاويات ، نضعها ملف تعريف الارتباط في الأعلى واتركه يبرد لدرجة حرارة الغرفة.

يرش بالقرفة قبل التقديم.

الملاحظات

• أحب ذلك يصبح ملف تعريف الارتباط ناعمًالهذا السبب وضعته عندما لا يزال الكسترد دافئًا. إذا كنت تفضل أن تكون مقرمشة ، أضفها مع القرفة قبل التقديم.
• نشا الذرة يساعد الكاسترد على أن يتكاثف ، اعتمادًا على الاتساق الذي تريده ، يمكنك إضافة القليل أو أكثر قليلاً.
• ظهرت في الصور باللون الأصفر جدًا ، ولكن لونها في الواقع "باهت" كثيرًا

معلومات اكثر - عجين الفطير مع المرينغ واللوز

مزيد من المعلومات حول الوصفة