الوصفة التي نقدمها لكم اليوم ، بالرغم من حقيقة أنني شخصياً لا أحب أكل هذا الحيوان الصغير ، إلا أنها نموذجية للغاية ، خاصة في الأندلس في بداية الربيع. اذهب إلى البار أو المطعم الذي تذهب إليه ، فمن الصعب جدًا عدم العثور على طبق "غطاء الحلزون" o «كاب كابريلاس». لأنني أعلم أنها وصفة يحبها الكثير من الناس ولأنها ليست وصفة الحلزون النموذجية ولكنها أكثر حنكة وتحضيرًا إلى حد ما ، هنا أقدم لكم بعضًا من الأطباق اللذيذة كابريلا مطهو مع الطماطم ولحم الخنزير.
استمتع بهم إذا كنت تفعلهم!
الكابريل مطهي مع الطماطم ولحم الخنزير
عادة ما تباع الحلزونات المطهية أو الكابريل في العديد من الحانات والمطاعم على شكل غطاء نصف أو كامل. إنه طبق مشهور جدًا.
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: تاباس
حصص: 4-5
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 كيلو. كابريلاس
- لحم التاكو
- 1 علبة طماطم مقلية
- 1 رأس ثوم
- 1 بصل كبير
- أوراق خليج 2
- 1 الفلفل الأخضر
- 1 pimiento روخو
- 2 فلفل حار
- كوب من النبيذ الأبيض للطبخ
- شريحتان من الخبز
- بهارات الحلزون
- زيت الزيتون
- ش.
إعداد
- أول شيء سنفعله هو اغسل القواقع أو الكابريل جيدًا ودقيقًا. سنغسل حتى الشبع ، حتى لا يسيل لعابهم.
- والشيء التالي هو وضعهم في قدر وإلقائهم الماء حتى مغطى والقليل من الملح. نضعها على نار منخفضة ونغطيها. بهذه الطريقة سنحصل على أن كابريللا قد خرجت بالكامل تقريبًا.
- سيكون ما يلي قم بتشغيلها من خلال عصارة وشطفها مرة أخرى...
- بمجرد أن نغسل الكابريل ، نضع في وعاء آخر لعمل الصلصة التي سترافقهم: نسكب نفاثة من زيت الزيتون، ونقوم بعمل الخضار المقلية مع التوابل... آخر شيء سيكون نضيف الطماطم المقلية والكابريل (على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة) ، بمجرد أن يتم سلق الخضار جيدًا.
- في وعاء منفصل سنضع ملف اقلي شريحتين من الخبز، والتي سنقطعها بعد ذلك إلى الصلصة لمنحها بعض السُمك.
- يمكنك ترك الصلصة كما هي أو تمريرها في الخلاط لتكون صلصة خفيفة ومتجانسة كما فعلنا في حالتنا.
- و مستعد! كابريلاس للأكل ... أو تاباس.
الملاحظات
يمكنك أيضًا إضافة بعض مكعبات من سجق.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 450
عادةً ما أهرس الثوم مع بضع حبات من الكمون وحبة من مرق اللحم وعندما أضعها للطهي عادةً ما أضع بعض أغصان الإنوجو (الجزء الأخضر فقط).
تحياتي