الفول من الخضراوات التي نتجاهلها أحيانًا لاعتقادنا أنها ستسبب لنا اضطرابات في المعدة، نظرًا لصعوبة هضمها بسبب قشرتها السميكة. لكن ما يجهله الكثيرون هو وجود نوع من الفول يُسهّل عملية الهضم. وما أفضل من تحضير الفول على الطريقة الكاتالونية للتعرف على هذا المكون؟
نبدأ بالتحقق المكونات اللازمة لصنعها. وبعض المساهمات الأخرى.
درجة الصعوبة: متوسط
وقت التحضير: 30 - 40 دقائق
المكونات ل 4 أشخاص:
- 1 كيلو فاصولياء أطفال مجمدة
- كوريزو شرائح حسب الرغبة
- سجق أسود حسب الرغبة
- ضلع لحم الخنزير حسب الرغبة
- نعناع طازج (يمكن أن يجف في حالة تعذر الحصول على طازج)
لتحضير السوفريتو:
- 3 حبات طماطم كاملة مقشرة
- 1 القرنفل من الثوم
- شريحة بصل
- ملعقة كبيرة لوز
- خمر أبيض
- ملح وزيت وفلفل
بعد تجهيز قائمة مشترياتنا، نبدأ بوضع شرائح الكوريزو والسجق الأسود وشرائح الضلوع في طبق الكسرولة مع قليل من الزيت. في هذه الأثناء، نحضر صلصة السوفريتو باستخدام علبة طماطم مقشرة كاملة، واللوز، وفص ثوم، وبصلة. نخلط جميع المكونات باستخدام الخلاط اليدوي، ثم نضيفها إلى طبق الكسرولة مع الكوريزو والسجق الأسود والضلوع.
نترك كل شيء يتخلل قليلا و نضيف الفاصوليا لا تزال مجمدةنقوم بخلط كل شيء حتى تمتزج النكهات ونضيف الماء.
الآن، اتركها على نار هادئة لبعض الوقت، ولكن أضف أولاً المكون الذي سيجعلها أسهل للهضم: النعناع. رشه في القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً. نصيحة: إذا أمكنك تحضيرها مسبقاً، فسيكون مذاقها أفضل عند تناولها.
إذا جربتها بالنعناع وهي تناسبك ، فنحن ننتظر تعليقاتك.
أتمنى لك وجبة شهية.