كيف لا تزال هذه الأنواع من اليخنات جذابة عندما تنخفض درجات الحرارة. هؤلاء الحمص مع سمك القد والملفوف إنها تصبح طبقًا فريدًا رائعًا في أي وقت من السنة، ولكن لا يمكن إنكار أن تلك الأيام التي تحتاج فيها إلى شيء ساخن عندما تعود إلى المنزل تكون أكثر شهية.
مثل أي يخنة تقليدية، يستغرق هذا أيضًا بعض الوقت، ولكنه بسيط جدًا والنتيجة تكافئك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقليل الوقت باستخدام الحمص المعلب، وهو خيار رائع. بهذه الطريقة سوف تتجنب الاضطرار إلى ذلك ضع طنجرة الضغط وراقبها.
ما لا يمكنك تفويته في هذه الوصفة هو أ قاعدة نباتية جيدة يترأس للجزرةوسمك القد الجيد المحلى والملفوف الطازج جدًا الذي سنستخدم نصفه فقط. هل تجرؤ على تحضير هذا الطبق؟ أؤكد لك أنها متعة وسينتهي بك الأمر بغمس الخبز في المرق. سوف تخبرني!
الوصفة
الحمص مع سمك القد والملفوف
يعد هذا الحمص مع سمك القد والملفوف طبقًا رائعًا، خاصة عندما تكون درجة الحرارة باردة في الخارج.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 240 جرام. حمص مجفف (منقوع في الليلة السابقة)
- 1 ورقة الغار
- 1 cebolla
- 1 الفلفل الأخضر
- الجزر 2
- 300 غرام. سمك القد المحلى
- ½ ملفوف
- زيت الزيتون
- ش.
- بيمينتا
- 1 ملعقة صغيرة طماطم مضاعفة التركيز
- رشة كركم
إعداد
- نضع الحمص ليطهى في قدر كبير من الماء مع الملح وورق الغار. في حالتي، يستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة بمجرد رفع الصمام، لكن الوقت سيعتمد على كل من الوعاء والحمص.
- بينما يتم طهي الحمص، نحن نقطع الخضار: البصل والفلفل والجزر. يمكنك القيام بذلك يدويًا أو في المفرمة مثلي.
- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر و نحن نسلق الخضار لمدة 10 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.
- وبعد أن تنضج نتبلها بالملح والفلفل أضف الطماطم المركزة ونحرك حتى تتكامل. يرفع عن النار والاحتياطي.
- عندما تنضج الفاصوليا، اخلطي مغرفتين أو ثلاث مغارف من مرق الطبخ مع الخضار المحفوظة نحن نسحقهم.
- نعيد الصلصة إلى الطاجن ونقوم بتسخينه. حينما يصبح حارا نضيف الحمص المصفىوسمك القد المفروم والملفوف المفروم ويطهى كل شيء لمدة 8 دقائق.
- تصحيح الملح ، نضيف قليل من الكركم والمزيد من المرق إذا لزم الأمر واخلطي.
- استمتعنا بالحمص مع سمك القد الساخن والملفوف.