المكونات:
- زيت،
- 500 غرام من الخرشوف ،
- 100 غرام من البازلاء ،
- 1 فلفل أحمر كبير ،
- 500 غرام قرنبيط،
- 500 غرام من الفطر ،
- 200 غرام من الفاصوليا الطرية ،
- 3 حبات طماطم ،
- 1 بصلة
- SAL
- فلفل،
- زعفران،
- 800 غرام الأرز. مرق الخضار:
- أعواد الكرفس
- 1 حفنة من البقدونس ،
- 3 جزر ،
- 1 حفنة من اللفت ،
- ماء،
- 3 فصوص ثوم ،
إعداد
اقلي الثوم واحفظه. ثم اقلي الخضار ولكن استخدم هذا الترتيب: الفلفل الأحمر ، البازلاء ، الأرضي شوكي ، البصل المسحوق ، الفاصوليا العريضة ، خضروات الباييلا ، الطماطم المبشورة ، وأخيراً ، اللحم المفروم من الثوم والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف قدر من الماء والقرنبيط المفروم ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
في مقلاة أخرى ، اطبخي الأرز. تبليه بالملح والزعفران والفلفل. بعد ذلك ، اخلطي المقاليين واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى ، وهذا كل شيء ، جاهز للتقديم.