فيديوا أسود مع الحبار. طبق لذيذ وبسيط. أنا حقًا أحب هذا fideuá ، الحبار بحبرها يعطي الكثير من النكهة لهذا الطبق ، كما أن مرق السمك محلي الصنع يمنحه الكثير من النكهة.
فيديوا أسود مع الحبار
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: الرز
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 400 جرام من المعكرونة nº2
- 1 لتر من مرق السمك
- 1 حبار وحبرها
- 1-2 كيس حبر
- 3 فصوص الثوم
- 200 غرام طماطم طبيعية
- 250 غرام روبيان مقشر
- نفط
- ش.
إعداد
- لتحضير الفيدوا الأسود مع الحبار ، نصنع مرق سمك محلي الصنع.
- في الباييلا نضيف النودلز على نار متوسطة منخفضة ونحمرها ونرفعها ونحتفظ بها.
- نقطع الحبار ، نحن حريصون على كيس الحبر.
- ضعي القليل من الزيت في الباييلا ، أضيفي الحبار وقلّيه لبضع دقائق ، ثم أضيفي القريدس المقشر ، وقليه مع الحبار واتركي الحبار والروبيان المقشر على جانب واحد من المقلاة. نقطع الثوم ونضيفه إلى المقلاة على جانب واحد ، إذا لزم الأمر أضف القليل من الزيت ، قبل أن يتلون الثوم أضف الطماطم. اتركه يطهى لبضع دقائق.
- امزج كل شيء ، أضف القليل من مرق السمك ، عندما يكون الجو حارًا ، أضف الحبر الأسود من الحبار ، وإذا كان لديك كيس من الحبر أيضًا ، فستحتاج إلى 2-3 أكياس أخرى بصرف النظر عن تلك الموجودة في الحبار ، فقط ضع حقيبة صغيرة تخلط جيدا مع المرق. أضف المعكرونة المحمصة بالفعل.
- سيكون لدينا مرق السمك الساخن ، نضيفه إلى المقلاة. اتركي الطهي حتى تمتص المعكرونة المرق ، ويجب أن تجف جيدًا. تذوق الملح لتصحيحه.
- عندما نرى أنها جافة بالفعل ، نزيد الحرارة لمدة 2-3 دقائق ، وبالتالي سترتفع جميع المعكرونة وتتوقف عن العمل ونتركها ترتاح.