الأرز مع الحبار والجمبري طبق أرز لتحقيق النجاح. الأرز تقليدي للغاية ويمكن تحضيره بعدة طرق. يتم تحضير هذا الأرز مع الحبار والقريدس مثل الباييلا.
الشيء الرئيسي ل الأرز مع الحبار والقريدس ما هو جيد بالنسبة لنا هو أن المكونات ذات نوعية جيدة ، تمامًا مثل الأرز.
طبق غني وبسيط.
أرز مع الحبار والقريدس
نبذة عن الكاتب: Montse من
نوع الوصفة: الرز
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 350 غرام قنبلة أرز
- 1 لتر مرق
- 2 حبار
- 12 روبيان
- 1 الفلفل الأخضر
- 2 فصوص الثوم
- 6 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
- نصف ملعقة صغيرة زعفران
- زيت وملح
إعداد
- لتحضير الأرز مع الحبار والقريدس ، نقلي المكونات الرئيسية أولاً. يمكن تقشير القريدس أو تقشيره بالكامل بالقشرة. إذا قشرناها ، فليس من الضروري تشويحها.
- نضع طاجنًا لعمل الباييلا فوق النار بقليل من الزيت ، ونقلي القريدس ونزيله. حجزنا.
- ننظف الحبار ونقطعه إلى قطع ونضيفه إلى الطاجن ونقليه قليلاً وننزعه. حجزنا.
- يقطع الفلفل والثوم.
- نضع الفلفل إلى قطع ، ونطهيه عندما يصبح طريًا ، ونضيف الثوم ، قبل أن يتلون نضيف الطماطم المهروسة ، ونتركه يطهى لبضع دقائق.
- يُضاف الحبار ويُطهى مع الصلصة. نضيف الزعفران ونقلب ونضيف الأرز. نعطي بضع لفات للأرز مع الصلصة.
- نقوم بتسخين المرق ونضيفه إلى الطاجن. إذا كنت تحبها أكثر جفافا ، أضف مرق أقل. تضع ضعف كمية الماء الموجودة في الأرز ، لكن المضخة عادة ما تحتاج إلى أكثر من ذلك بقليل ، ولكن يمكن أن تختلف ، لذلك لن نضيف كل شيء ، وإذا رأينا أنه من الضروري ، فإننا نضيف المزيد. نضع القليل من الملح.
- دع الأرز يطهى لمدة 10 دقائق الأولى ، ثم اخفضه واتركه لمدة 8 دقائق أخرى على نار خفيفة قليلاً. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الوقت ، نتركه بضع دقائق أخرى.
- في الدقائق الأخيرة نتذوق الملح ، نضع القريدس فوقها حتى ينهوا الطهي.
- عندما نرى أن الأرز يرضينا ، نتوقف عن العمل. دعه يقف لمدة 5 دقائق.