Campero ، وجبة إفطار نموذجية لقرى Sierra de Cádiz

يوجد في كل مدينة فن طهي تقليدي حيث يتمتع كل طبق بنكهة خاصة جدًا نموذجية للمنطقة. لذلك ، أحضرت لكم هذا اليوم إفطار كامبيرو نموذجي من سييرا دي كاديز حيث يتم خلط النكهات مثل زيت الزيتون ولحم الخنزير سيرانو والطماطم الحمراء الجيدة.

الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، لذلك يجب عليهم تناول الأطعمة الغنية بالطاقة لتحمل كل صخب العمل والتمارين الرياضية. يجب أن يكون الإفطار في هذا البلد مصحوبًا ب حمية البحر الأبيض المتوسط حتى لا نتعدى وزننا.

المكونات

• الكعك.
• سيرانو هام.
• زيت الزيتون
• ملح
• الطماطم (البندورة).
• شرائح الجبن.

إعداد

لإعداد إفطار القرية النموذجي ، علينا أولاً وقبل كل شيء شراء المنتج. لذلك إذا كان لديك أحد أفراد العائلة لتوكلها إليه عندما يأتون للزيارة أو عندما تذهب في رحلة ، فاشترِ بعضها وجرب هذه الوصفة التي ستذهلك. الكعك نموذجي للغاية في المدن ، وبالتالي في وجبات الإفطار.

أولا علينا أن نصنع ملف صلصة أو هريس مع طماطم. في عدة أماكن ، هذه الصلصة هي نتاج طحن السالمورجو الذي يصنعونه أيضًا. ومع ذلك ، في المدن الأخرى ، يقومون ببساطة بوضع الطماطم المفرومة في قطع صغيرة وطحنها بقليل من الملح. إذا كنت ترغب في منحها مزيدًا من الاتساق ، يمكنك إضافة القليل من الخبز القديم.

بعد ذلك ، توضع شرائح لحم الخنزير بين صفيحي خبز مبطنتين بورق مقاوم للدهون ، حتى تجف وتترك لحم خنزير مقرمش.

الآن ، مع تحضير جميع المكونات ، حان الوقت قم بتركيب اللوحة. سنقوم بتسخين الكعك في محمصة خبز أو مكواة. يعجبني بشكل أفضل على الشواية لإضافة المكونات تدريجياً. عندما نلاحظ أن الكعك ذهبي إلى حد ما على كلا الجانبين ، نفتحه من المنتصف وسنعيده إلى صينية الخبز على نار منخفضة جدًا.

على قاعدة أحد أجزاء المافن نضع رذاذًا من زيت الزيتون. على هذا سنضع شرائح لحم الخنزير المقرمش ، على القليل من صلصة الطماطم أو السالمورجو ، وأخيراً شريحة من الجبن. سنتركه يذوب قليلاً ، وسنزيله إلى طبق ، وسنضع الجزء الآخر من الكعك في الأعلى وفويلا ، للاستمتاع بهذا إفطار البلد التقليدية.

مزيد من المعلومات - Salmorejo

مزيد من المعلومات حول الوصفة