El أروز يخدع بولو إنه نوع مختلف من الباييلا النموذجية من جنوب إسبانيا (في أليكانتي ومورسيا على وجه الخصوص) والتي ، كما يوحي اسمها ، تستخدم الدجاج كمكون رئيسي في الباييلا. إلى جانب كونه اسم العديد من الأطباق الأخرى التي تختلف عن المنطقة ، فهي تشير إلى وصفة أو أخرى ...
مكونات. (لـ 4 أشخاص)
- 1 دجاجة
- كيلو أرز
- 1 فلفل أحمر
- 1 كيلو طماطم
- 1 ثوم (اختياري)
- القليل من مُلوِّن الطعام (أو الزعفران).
- البقدونس
- مرق الدجاج (اختياري لجعله أكثر طعمًا).
التحضير.
- أضف الكثير من زيت الزيتون في المقلاة أو الباييلا.
- نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح ويقلى مع رأس الثوم (قطع قطع لإضفاء المزيد من النكهة) والبقدونس في الزيت حتى يصبح لون الفلفل بنيًا (يمكنك ترك البقدونس جانبًا إذا رأيت أنه يحترق).
- انزع الفلفل.
- في نفس الزيت ، اقلي الدجاج.
- ابشري الطماطم وأضيفيها إلى الدجاج عندما تصبح جاهزة. تقلى حتى تنضج الطماطم (تتكاثف وتكتسب لونًا برتقاليًا أكثر).
- يُضاف الأرز (حوالي 150 جرامًا للشخص الواحد) ويُقلى لمدة 5 دقائق مع الدجاج والطماطم ، مع إضافة القليل من التلوين ليعطي الأرز لونه الأصفر الكلاسيكي.
- أضف مرق الدجاج / الماء ، النسبة مهمة جدًا ، فأنت تضيف ضعف كمية الماء مثل الأرز ، وبالتالي فإن استخدام الكؤوس كإجراء يعد خيارًا جيدًا (كوب عادي يحتوي على أرز لشخصين) ، لذلك كوبان من المرق / الماء لكل حبة أرز.
- نضع الفلفل الذي وضعناه جانباً (بشكل دائري) ورأس الثوم.
- طهي لمدة 10 دقائق على نار عالية و 10 دقائق على نار خفيفة (ألق نظرة لأنه قد يختلف حسب نوع المطبخ).
- اتركه لمدة 5 دقائق.
ولدينا بالفعل وصفة دجاج أخرى جاهزة للإضافة إلى قائمتنا.