الشانتريل هو فطر صالح للأكل يوجد بالقرب من خشب البلوط أو البلوط ويأخذ أسماء مختلفة حسب المنطقة الجغرافية. تتميز بلونها الزاهي وهي مكون ممتاز للتحضير اليخنة والطواجن والصلصات. وإذا كان لديك أيضًا أرز مثل هذا الأرز مع تشانتيريل.
موسم شانتيريل في إسبانيا في الربيع والخريف. يمكنك العثور عليها حاليًا في السوق بأسعار معقولة نسبيًا. لن تحتاج إلى الكثير لتحضير هذا الأرز لأربعة أشخاص ؛ بنصف كيلو سيكون لديك اكثر من كافي.
في هذا الأرز يجب أن تكون كريمًا بكمية الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، ستتحققون جميعًا الآن في أكثر من مناسبة من كيفية تضاؤل الفطر بمجرد طهيه. بقوا في نا ، ما ستقوله أمي. باقي مكونات هذا الأرز بسيطة جدًا: البصل والكراث والفلفل الأحمر والطماطم. هل نبدأ في إعداده؟
الوصفة
أرز مع شانتيريل
هذا الأرز مع شانتيريل بسيط وسريع التحضير. مثالي لوجبة عائلية في عطلة نهاية الأسبوع.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الرز
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- 1 بصل كبير
- 2 الكراث
- ½ فلفل أحمر
- الملح والفلفل
- 400 جرام تشانتيريليس
- 2 كوب أرز
- 2-3 ملاعق كبيرة من الطماطم المهروسة
- رشة من ألوان الطعام (اختياري)
- 6 أكواب من مرق الدجاج المغلي
إعداد
- يفرم البصل والكراث والفلفل المفروم ناعماً سوتيه مع قليل من الملح والفلفل في قدر مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 10 دقائق.
- ثم أضف الشانتيريل ويقلى لبضع دقائق قبل إضافة الأرز.
- نعطي الأرز بضع لفات وبعدها مباشرة نضيف الطماطم والملون الغذائي ومرق الدجاج المغلي ونخلط.
- نضع الغطاء و يُطهى لمدة 6 دقائق على نار متوسطة عالية. بعد ذلك ، نخفض الحرارة مع الحفاظ على الغليان ونطهى مكشوفًا لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد 10 دقائق نطفئ النار نخرج الكسرولة منه ونغطي الأرز بقطعة قماش حتى يرتاح لمدة 5 دقائق.
- نقدم الأرز مع شانتيريل طازج. إذا كان لديك أي بقايا طعام ، فيمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين.