مع مرور السنين، تتغير أذواقي. فبينما كانت الباييلا خياري الأول في عطلة نهاية الأسبوع قبل سنوات، أصبحت أطباق الأرز الكريمية والغنية بالمرق هي المفضلة لدي الآن. آمل أن تستمتعوا بها كما أستمتع بها، وأشجعكم اليوم على تحضير هذا الأرز الكريمي الرائع مع الحبار الصغير والروبيان.
مزيج المكونات عصاري بالفعل، لذا فإن احتمال عدم إعجاب هذا الأرز ضئيل للغاية. و إذا، يتطلب المزيد من الاهتمام قم بتحضيره بدلاً من الأرز مع الأشياء، لكن من المفيد إضافة المرق شيئاً فشيئاً للحصول على تلك النتيجة.
ليس سائلاً جداً، بل جافاً نوعاً ما ، يتميز طبق الأرز هذا بقوامه الكريمي ونكهته الرائعة. يُعدّ الحبار الصغير والروبيان ومرق السمك من المكونات الأساسية، وكذلك الزعفران الذي يُضفي عليه لوناً مميزاً بالإضافة إلى نكهته. جرّبه؛ فمع هذه التعليمات خطوة بخطوة، لن تجد صعوبة في تحضيره.
الوصفة
- 150 جرام. أرز
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ورقة الغار
- 1 بصلة مفرومة
- 400 جرام. الحبار، تنظيفها ومقطعة
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة طماطم مهروسة
- 1 جرام. مسحوق الزعفران
- 1 لتر. دخان ساخن
- 14 جمبري مجمد
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ش.
- في قدر ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت و اقلي الثوم المفروم وورقة الغار. عندما يبدأ الثوم في التراقص، أضيفي البصل المفروم والقليل من الملح واخلطي واقلي كل شيء لمدة 10 دقائق.
- بعد نضيف الحبار إلى القدر واخلطي.
- ثم نضيف مركز الطماطموالطماطم المهروسة والزعفران ونخلطهم مرة أخرى.
- نضيف الأرز، نأخذ بضع دورات ونسكب مغارف من الدخان الساخن. نحرك الخليط الذي سنضيف إليه مغارف المرق شيئا فشيئالأن الأرز يحتاج إليه.
- في المجموع نطبخ الأرز لمدة 18 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر وإزالة ورقة الغار في منتصف عملية الطهي.
- عندما يكون هناك بضع دقائق متبقية نضيف الجمبرينخلطهم ونتركهم يطهوا.
- نقدم الأرز الكريمي مع الحبار والروبيان ساخناً جداً.