هل تُعدّين الأرز عادةً في عطلة نهاية الأسبوع؟ أنا شخصياً أحب أطباق الأرز الكريمية والغنية بالشوربة، مع أنني لا أُعدّها دائماً. في عطلة نهاية الأسبوع الماضية، اخترتُ الأرز مع الفطر والبيض. نعم، لم أستطع مقاومة إضافة بعض البيض في الميكروويف.
أرز الفطر الذي أشارككم إياه اليوم سهل التحضير للغاية. يتضمن تشويحًا جيدًا للبصل والفلفل الحلو ، ولكن لا توجد أسرار أخرى كثيرة. يُضفي مكعب مرق الطماطم ومكعب مرق مصنوع من لب الفلفل الأحمر المجفف نكهة مميزة. ومن المفيد جدًا الاحتفاظ بهذه الأنواع من مكعبات المرق، والتي سأشرحها لكم لاحقًا، في المجمد.
في المنزل، كانت عبوة صغيرة من معجون الطماطم أو معجون الفلفل الأحمر المجفف تفسد في الثلاجة بمجرد فتحها قبل أن نتمكن من استهلاكها بالكامل. لذا، نستخدم قالب مكعبات الثلج لصنع أقراص صغيرة تكفي لجلسة واحدة، ثم نجمدها ونخزنها في مرطبانات في الفريزر؛ وهي حيلة تعلمناها من حسابات الحد من النفايات.
الوصفة
- 1 بصلة حمراء
- 1 الفلفل الأخضر
- ½ فلفل أحمر
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 280 جرام فطر مقطع
- الملح والفلفل
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة من لحم الفلفل الحار
- 1 كوب من الأرز
- 3 أكواب مرق نباتي أو ماء ساخن
- البيض 4
- نفرم البصل والفلفل ناعما و يقلى في طاجن خلال 10 دقيقة.
- ثم أضف الفطريتبل بالملح والفلفل ويقلى لمدة أربع دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
- نضيف الطماطم، الفلفل الحار والأرز ويقلى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
- ثم، نسكب مرق الغليان ، اخلطي ، غطي واطبخي على نار متوسطة / عالية لمدة خمس دقائق.
- بعد خمس دقائق ، خففي الحرارة و نقوم بطهي الأرز لمدة 10-12 دقيقة أكثر أو حتى يتم ذلك.
- نخرج من النار و دعنا نرتاح وضع قطعة قماش نظيفة في الأعلى.
- نأخذ هذه اللحظة ل تحضير بعض البيض في الميكروويف. للقيام بذلك ، نأخذ بعض الأكواب أو الأوعية ، ونفرش القاع بقليل من الزيت ، ونكسر بيضة في كل واحدة ونطبخها بأقصى طاقة ، واحدة تلو الأخرى ، حتى نحصل على البينتو المطلوب.